通(tōng)風管道按照範圍可分為全麵通風和局部通風。全麵通風(fēng)也稱稀釋通風,它是對(duì)整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部空間供給(gěi)新鮮空氣(qì)。局部通風具有通風效果好、風量節省(shěng)等優點。
商用廚房的油(yóu)煙汙染防治和西安通風管道係統的設計原(yuán)則主要有
1、根據廚房設備(bèi)的(de)性能狀況,即設(shè)備散發油煙(yān)和(hé)熱量不同情況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風的設計。在(zài)同(tóng)一區域,爐灶的布置在不影響操作流程的情況下,應盡可能(néng)將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設計和劃分要與業主(zhǔ)的投資方向(xiàng)、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費(fèi)用、生產流程等結合起(qǐ)來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和(hé)正常使用時段基本一(yī)致來劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可(kě)能設計在(zài)同(tóng)一個係統(tǒng)中, 但對於過長(如12m以(yǐ)上)的排煙(yān)罩,考慮分設兩台或兩台以上的排(pái)風機,並設置相應的(de)送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還(hái)因根據使用情況分別運行,不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行(háng)費用。
3、廚房室內的管路布置要(yào)遵循“.短”原則,少(shǎo)用彎頭,特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同,目的是確保排油煙效果,還可節省投資。煙罩之上的集氣管的(de)主出口..煙罩的中(zhōng)部位置(zhì)。
在廚房的西安通風管道設計和施工中,當空調管路設備和排(pái)油煙係(xì)統有衝突時,應保證排油煙係(xì)統優先原則,空調係統(tǒng)作為局部送風和全麵送風(fēng)的補充,應配合局部通風係(xì)統。尤其避(bì)免局部通風時僅僅靠空調送風(fēng)而沒有新風補充,那樣不僅會造成能源的極大浪費,而且往往因空調風量有限造成排油煙效果極差。
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