通風管道按照範圍可分為全麵(miàn)通風和局(jú)部通風。全(quán)麵通風也稱稀釋通風,它(tā)是對整個空間進行換氣。局部通風是在汙染物的產生(shēng)地點直接把被汙染的空氣收集起來排至室外,或者直接向局部(bù)空間(jiān)供給新鮮空氣。局部通風具有通風效果好、風量節省等優點。
商用廚房的油煙汙染防治和西安(ān)通風管(guǎn)道係統的設(shè)計原則主要有
1、根據廚房(fáng)設備的(de)性能狀況,即設(shè)備散發油煙和熱量不(bú)同情(qíng)況設計配置不同的脫排煙罩,進行局部通風(fēng)的設計。在同一區域,爐灶的布(bù)置在不影響操作流程的情況下,應(yīng)盡可能將油煙排放量多的重型設備放在中間。
2、係統設(shè)計和劃分要與(yǔ)業(yè)主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費(fèi)用、生產流程等(děng)結合起來,.終確定.適合、科學、合理的方案。
根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一(yī)致來(lái)劃分排風係統,同一個功能間的設備排風應盡可(kě)能設計在同(tóng)一個係(xì)統中, 但對(duì)於過長(如12m以上(shàng))的排煙罩,考慮分設兩台或兩台以上的排風機,並設置相應的送風(補風)係統。這樣,不僅操作方便,還因根據使用情況分別運行,不會(huì)造成即使使用(yòng)部分爐灶也要開啟大(dà)功率(lǜ)油(yóu)煙機或幾台油煙機同時運行的不經濟現象,減少運行費用(yòng)。
3、廚房室內(nèi)的管(guǎn)路布置要遵循“.短”原則,少用彎頭,特別是(shì)大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整(zhěng)齊(qí)”有所不同,目的是確保排(pái)油煙效果(guǒ),還可節(jiē)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口(kǒu)..煙罩的中部位置。
在廚房的西安(ān)通風管道設計和(hé)施工中,當空調管(guǎn)路設備和排(pái)油煙係統有衝突(tū)時,應(yīng)保證排油煙係統優先原則,空調係統作為局(jú)部送風(fēng)和全麵送風的補(bǔ)充,應配合局部通風係統。尤其避免局部通風時僅僅靠空(kōng)調送風而沒有新風補(bǔ)充,那樣不僅會造成能源的(de)極大浪費,而且往往因空調風量有(yǒu)限造成(chéng)排(pái)油煙(yān)效果極差。
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